德式布丁塔
准备工作：
塔皮原料：：↓
黄油：60克
糖粉：40克
鸡蛋：1个（约40克）
低筋面粉：150克
奶粉：10克
塔液原料：：↓
淡奶油：200克
蛋黄：2个
炼乳：30克
步骤：
60克黄油室温软化
加入40克糖粉（突然发现糖粉用完了，所以白砂糖代替吧）
用电动打蛋器打匀，40克蛋液分4次加入，每加一次都要打匀再加下一次。
加完蛋液，打好后的样子
筛入150克低筋面粉
再筛入10克奶粉
过筛好了
用刮刀拌匀
用手按压成面团
平均分成6份
取一块面团，揉圆
整理成碗状
中等大小的蛋糕纸杯，准备六个，把面团放入纸杯中，用手按压
按压到和纸杯非常贴合
可以用擀面杖辅助按压，薄厚要均匀哦
依次做好六个
现在做塔液：两个鸡蛋分出蛋白和蛋黄。（蛋白不需要啦，可以留着做其他美食）
蛋黄两个放入大碗中
加入200克淡奶油
30克炼乳
搅拌均匀
好柔滑有木有
蛋液过筛一遍
倒入做好的纸杯中
送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度烤30分钟（表层有焦斑后加盖锡纸）
香喷喷的出炉喽，有着曲奇和蛋挞双重口感的德式布丁塔，外壳是酥脆的曲奇壳，里面的内馅却鲜嫩无比，奶香和蛋香交叉混合，咬下一口双重满足
下午茶完美搭配
最近很火的德式布丁塔，其实感觉有点像个大蛋挞，就是外皮不是一层层的酥皮，但是这种类似曲奇口感的外皮配上嫩嫩的布丁还是很好吃的，里面的内馅还可以根据个人口味放一些蜜红豆、年糕、麻薯、水果丁之类的总之做法简单又好吃，很容易上手的小甜品
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