咖啡巴斯克
准备工作：
低筋粉：8克
咖啡粉：4克
奶油奶酪：250克
淡奶油：125克
细砂糖：50克
蛋白：58克
蛋黄：28克
步骤：
奶油奶酪提前室温软化，分次加入细砂糖，打发至蓬松颜色变浅。
加入蛋黄
完全搅拌混合均匀
加入蛋白
完全搅拌混合均匀
加入淡奶油
完全混合均匀就行
加入咖啡粉和低筋面粉拌匀，过筛到模具内。六寸模具垫油纸。
烤盘压在一片湿毛巾
放入预热好的烤箱烤箱中层230-共烤25分钟，表面焦黄就好。烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，或隔夜。
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咖啡巴斯克
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