空气炸锅版— 酸奶蛋糕
准备工作：
酸奶：160g
鸡蛋：3个
低筋面粉：50克
白醋：4滴
糖：45克
玉米油：35克
泡打粉：2克
蔓越莓干（可省略）：少许
可可粉（可省略）：少许
步骤：
1、蛋黄，蛋白分离。蛋白放进冰箱备用。
2、酸奶。玉米油。蛋黄,10g糖拌匀备用
筛入低筋面粉，泡打粉，拌匀，备用。
加白醋或者柠檬汁打发蛋白，直到可以倒扣不动。提起成小尖角。我以前蛋糕不蓬松就是打发不到位。这次打发很满意。不会打发蛋白的请先搜索了解。
分两次加入蛋白，翻拌均匀。翻拌不好也会消泡，不蓬松。我以前就是。请自行研究翻拌手法哦。
拌好了，倒入模具。
顿几下，震出气泡，洒蔓越莓干做点缀。
140度40分钟。有点裂开了。
插入牙签无面糊，即可以了。如果还有点湿润可以降低温度，再加点时间。温度避免太高裂开不美丽了。
半熟芝士的口感入口即化。建议冷藏后食用。配绿茶，下午茶安逸惨了。还可以淋点巧克力酱或者可可粉。
温馨提示：
打发蛋白很重要。翻拌手法也很重要。每款锅不一样，有的是低温长时间。加水烤。有的盖锡纸。有的是先高温烤一阵再低温烤一阵。大家自行把握哈。
以前做过蒸酸奶蛋糕。味道一般。有点腻，不够香，不够蓬松，以前打发蛋白也不太会。这次用空气炸锅烤的很完美。
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