我家娃最爱古早蛋糕
准备工作：
鸡蛋：4个
色拉油：20克
低筋面粉：100克
牛奶或水：70克
白糖：50克
盐：1克
步骤：
面粉过筛，加牛奶加油混合均匀，手抖了拍的照片糊了见谅。
蛋清加盐，打发起大量泡泡加30G糖
电动打蛋器低速再高速
起纹路后加30G糖，换低速打发
起尖角即可
放1/3蛋白入蛋黄
然后入剩下2/3蛋白，Z字型手法，快速轻柔搅拌均匀
配方适合：6寸三能模具monbento硅胶方形蛋糕模，正好！或是三能8寸模具
我家的是活底模，需要包锡箔纸
打蛋清时同时准备：预热：方盘加1/3温水，烤箱提前160预热5分钟
放入带水方盘中开烤，160度60分钟
喜爱烘焙10年啦，有娃后更加有动力了，可惜没时间，下厨房给力！
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