辣酒煮花螺～零失误！超详细！
准备工作：
花螺：1斤
豆瓣酱：一小勺
生抽：1勺
料酒：2勺
姜：10片
葱白：3-5段
花椒粒：少许粒（有图）
客家黄酒：50-100克
白砂糖：少许克
食用盐：少许克
小米椒（泰椒）：3-4个（视自己的口味）
步骤：
焯水：清水中放入葱白和姜片，水煮沸后，放少许料酒，随即放入清洗干净的花螺，再次煮至水开后2分钟，捞起来沥干。
调味：豆瓣酱（如图的子，豆瓣酱本身就很咸，不太多，白砂糖少许，调味1平，调味，客家黄酒30ml。搅拌均匀
热锅：锅6热后，倒入少许食用油，油热后，再倒入姜末、蒜末、小米椒圈和花椒粒，爆香味。倒入花螺，翻炒几下后，加入一个步骤调好的佐料。再加入小半碗清水，煮至水沸腾，再次加入50ml黄酒，少许生抽。锅，再次煮8锅。喜欢香菜的朋友，还以最后加香菜哦
第一次是看公公婆婆做的，婆婆细心到焯水后就把尾巴都去了（公公负责把肉肉又塞了回去）我们直接嗦螺！第二次是我负责操作的，除了没有去尾巴，美味完美复制配点冰啤酒，爽歪歪吖Hiahiahia……
本文整理自网络，侵删！
