可可慕斯（清爽不腻口感丰富）
准备工作：
吉利丁片：10
牛奶：120
细砂糖1：28
可可粉：10
黑巧克力：27（用了7小块法芙娜66%黑巧）
淡奶油：360
细砂糖2：24
步骤：
吉利丁片提前泡水备用（夏天用冰水，冬天用冷水，提前将工具开水消毒
牛奶、细砂糖1、可可粉、黑巧克力放到碗里，隔水融化
降温到40度左右加入泡软的吉利丁片融化，过筛备用
淡奶油加细砂糖2打发
低速搅打至浓稠酸奶状（不要打过头了）
将可可慕斯糊分两次加入到淡奶油中，切拌均匀。
八寸戚风模具或者慕斯圈，里面像这样放。
冷藏4小时以上，吹风机吹热周围脱模。表面可以根据自己喜欢的方式装饰
切开品尝吧
温馨提示：
夏天做的话需要增加2g吉利丁片步骤3一定要降温到40度左右再放入吉利丁期待你们的作业
——写于2月11日大年三十的，又遇到自己的生日，关键孩子和老公刚过完生日不久，懒得再做了，就看着蛋糕流口水吧这个蛋糕做了足足八寸，几位刚吃完自助餐的朋友很给力把它一扫而空，我的内心得到了极大的满足了虽然就吃了一小块总而言之：好吃！可可慕斯味道浓郁，搭配香喷喷摩卡蛋糕，口感丰富，巧克力控一定要试试！大过年的，如果吃的太荤想换换口味的，就做它吧欢迎小伙伴们交作业预祝牛年大吉！本方加了蛋糕片，慕斯糊的量相对较少，如果单独用奥利奥饼干底（160g奥利奥80g黄油）用配方量乘以1.4做‼蛋糕卷请戳另外一个方子也可以用8寸戚风蛋糕切片代替
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