早餐白吐司
准备工作：
高筋面粉：520克
细砂糖：40克
盐：6克
奶粉：20克
酵母：5克
水：320克
黄油：50克
步骤：
准备食材；
将除盐、黄油以外的面团材料混合，搅拌至面团卷起有弹性、拉长不易断，可以延长稍薄的面筋薄膜，加入黄油、盐，继续搅拌至完全阶段；
将面团整理平整放入容器中，在温度25-28度下进行基础发酵；
发酵至原来的2-2.5倍大；
将面团平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟；
将面团正面朝上，稍压扁，擀成椭圆形；
翻面，从上向下卷成卷；
依次卷好6个面团，盖上保鲜膜，继续松弛20分钟；
将面团竖放，稍压扁，擀开成长条形；
翻面，从上向下卷成卷；
面团收口在下；
3个一组放入吐司模内；
在温暖湿润（32-36度）的环境中进行最后发酵；
发至模具八九分满；
将模具加盖，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤45-50分钟；
出炉震模后立刻脱模。
白吐司也叫庞多米，源自法文paindemie。味道清淡的白吐司，是早餐桌上常见的食物。它的组织细腻柔软、散发出谷物自然的香气，做成三明治或者搭配抹果酱食用，都很美味。此配方可制作2个450克吐司
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