双倍芝士的培根葱香小面包
准备工作：
高筋面粉：200克
低筋：25克
奶粉：8克
细砂糖：23克
酵母：2.5克
鸡蛋液：34克
牛奶：132克
盐：2克
黄油：22克
配料：
芝士片：2片（内馅用）
培根：2片（内陷用）
火腿：适量（外皮用）
马苏里拉芝士碎：适量（外皮用）
葱花粒：适量（外皮用）
鸡蛋液：适量（外皮用）
沙拉酱：适量（外皮用）
步骤：
把除黄油盐以外的所有材料揉至粗膜，撑开破洞是锯齿状
加入黄油和盐，开2档揉转中高档揉至手套。判断方法是：整个面团挂在面钩上，面盆干净，开，破洞边缘是光滑！
放至25-28度湿度是75%的环境里发酵60分钟。如果室温低的可以在烤箱里加一盆热水发酵。发酵好的面团是之前的2倍大，用手下去有凹不回弹。
面团发酵的空隙来做一下馅料：把一片芝士切三下，一片培根切3下，一共有8片芝士8片培根，做7个小面包有剩余，剩余的可以在加在最后一个面包里。
准备好所有材料备用
把发酵好的面团轻排气，然后切割成7个60克左右的小面团滚圆，我做了配方的2倍面团！盖保鲜膜醒20分钟，我是放烤箱里醒的，所以没盖膜！
把面团的接口朝上，擀成牛舌状，下面压薄，面上先放一片芝士，再放一片培根
然后至上而下的卷起来
这是反面的接口，全部捏紧，不然待会烤的时候芝士会爆出来。
把有接口面朝下，放至35-38度，度85%环境至两倍大。度。
发酵至2倍大后，涮一层鸡蛋液—撒上适量的马苏里拉芝士碎—撒上适量火腿粒—撒上葱花末—挤上沙拉酱。
上下火预热170度10分钟，放箱中层170度25分钟，表面金黄即可！
内陷的芝士融化了，一口下去好吃到原地爆炸！南方室内温度太低了，我家十度以下，吃的时候微波炉加热30秒即可。
家里人喜欢吃咸面包，最好还是带肉的，这款小面包可以满足家人需求，一口下去，双层芝士让人幸福爆棚，第一层口感是外皮的马苏里拉和火腿沙拉碰撞的火花让人欲罢不能，第二层口感是内陷的芝士片融化在培根里的鲜香让你惊喜连连。此配方可以做7个小面包。图片是翻倍制作的。
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