小红花黄油饼干
准备工作:
低筋面粉:160克
黄油:100克
红曲粉:3克
蛋黄:2个
糖粉:35克
盐:1克
步骤:
送你一朵小红花
将黄油室温软化后、加入糖粉食盐翻拌均匀后、用打蛋器将黄油打发至颜色发白呈羽毛状分两次加入蛋黄液、每次搅打至蛋黄液完全吸收后加入下一次、蛋液和黄油混合均匀后筛入低筋面粉、揉至成团无干粉
分成50g及250g(我这个出来刚好300g、分成1/6、5/6)、其250g分成3g左右大小的小搓圆备用、要搓挺久、可以其他盖上保鲜膜防止风干取5个色如图组合一起后轻轻压扁一点、让他们互相连粘住、再取一个本色在间当花蕊、用手或刮刀压扁一点、再用小木棒(或牙签)再花瓣上轻轻压出纹路
在组合面团将预热170度、所有面团组合好后放入170度20分钟(度)
等待出炉
温馨提示:
组合花瓣时可以稍微挨紧一点压、这样不容易散开、大人吃的话可以增加糖量、
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