客家酒娘河蚌汤
准备工作:
酒娘:一碗
河蚌:四个
步骤:
洗净
切开
去鳃及壳边黑色黏膜切小块,加盐和料酒番薯粉腌制一会儿
锅热后下油爆香葱和姜
准备酒娘
下河蚌肉和酒娘,爆炒
加纯净水,水开三分钟起锅
美味鲜甜的河蚌汤做好了,有小时候外婆做的味道。
要注意河蚌在锅中的时间,不要煮的过长,要不肉质会老
周末带孩子在古城浮桥上闲逛,看见有难得一见的野生河蚌出售,回忆起小时候外婆给我做的美味香甜河蚌汤。回味良久,勇敢买下尝试做了一下。今天我做的河蚌汤和小时候外婆做的一样美味。特此怀念我那无牙的老外婆,感谢您给我留下快乐的童年回忆!
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