爆炒梭子蟹
准备工作：
梭子蟹：4只
淀粉：1（适量裹蟹用）2（调汁用）
姜：4片
葱：2根
小米辣：2根
蒜：2瓣
糖：少许
生抽：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
盐：1小勺
步骤：
准备4只梭子蟹洗净
壳子剥掉，去腮
一分四
准备一碗玉米淀粉，其他淀粉也行。身体裹满淀粉，壳子里面散上淀粉，蟹黄在油炸的时候就不会掉下来。
油温热下蟹油炸
炸至金黄捞起放一旁备用
准备小碗放生抽，耗油，料酒，盐，少许糖，水，淀粉，调好汁
油锅下生姜，葱，大蒜头，小米辣爆香
倒入步骤7调好的汁
倒入炸好的蟹迅速翻炒，卤收干
可以出锅啦
味道棒极了
满满的肉肉
吃梭子蟹的季节来啦
本文整理自网络，侵删！
