潮式炒三目蟹
准备工作：
蟹：5只
蒜（切碎）：5瓣
蔥頭：4根
辣椒：1个
沙茶醬：1勺
醬油：1勺
步骤：
一勺沙茶醬一勺醬油加少許水攪拌均勻，備用
熱油爆炒蒜茸，在加入三目蟹翻炒
淋上調好的醬汁，放入切段的蔥頭與辣椒，蓋上蓋子，燜10分鐘；
收幹後出鍋，好吃到能吃兩碗飯
母親從前跟著潮菜之父學過烹飪，在家常菜中烹飪的廚藝人人讚不絕口；這次回鄉母親說正是螃蟹好時節，這個煮法無論炒瀨尿蝦或螃蟹都很美味！
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潮式炒三目蟹
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