红烧黄花鱼
准备工作：
黄花鱼1：条
姜：3片
葱：1根
盐：少许
料酒1：勺
糖：1克
酱油：3勺
青红椒适量（根据自己的喜好选择）
蒜3瓣
淀粉少许
耗油：1勺
步骤：
首先放适量料酒，切几片生姜一根葱腌制15分钟
第二步、切好青红辣椒、蒜和姜末。青红辣椒切碎一点，我用的是湖南线椒和小米辣，不能吃辣的小伙伴可以选择不辣的辣椒。
第三步、放一点点油煎一下黄花鱼，两面都要煎。煎到8成熟。不用煎很久黄花鱼很容易熟。
第四步、放少许油下蒜末姜末炒香，倒入青红辣椒放适量盐一起炒至5成熟。
第五步、青红辣椒炒到5成熟后调一碗酱汁（抽适量、糖1克提鲜、盐适量、耗油1茶匙、3茶匙）倒入，放入黄花鱼煮5分钟记得翻面哦
大功告成啦！
一般的黄花鱼菜谱都是不辣的，由于是江西人无辣不欢。所以今天分享一个我个人比较爱的辣版黄花鱼。
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