松鼠鱼
准备工作:
黑鱼条:1条
照烧酱:2勺
番茄酱:1勺
淀粉:3勺
步骤:
黑鱼,清洗干净,去头,留用。
从鱼两边切开,中间骨头切掉
中间骨头切掉,不要把尾巴切掉了,不要把尾巴切掉了。
中间骨头切掉
再撇去鱼肚子中的大刺,忘了拍照片,下次补上。
切鱼花,切花后鱼身抹上淀粉,下次补上切花照片。也可以去下厨房参考切花。
起锅烧油,下雨,炸至鱼身微黄即可
1.关火,鱼身起锅,注意不要把尾巴弄断了,摆盘不好看。2.开火,再将鱼头炸至微黄即可备用。
1.倒掉锅中油2.准备两种酱汁混合,加小半碗水调均匀,3.再另外准备小半碗水加1勺淀粉搅均匀待用4.开火煮酱汁,烧开后煮半分钟,再倒入淀粉水,煮至粘稠即可。
将酱汁淋入鱼身,没有松子,就撒上白芝麻,一样的好香好香的。
成品图
松鼠鱼也是我家宝贝外孙女喜欢吃的一道菜。今天用照烧酱和番茄酱混合调料,味道鲜美口感好,值得推荐。不需要添加其他的佐料,就这两样酱汁即可。今天还尝试一下用黑鱼做的松鼠鱼,鱼肉嫩嫩的,酱汁酸酸甜甜的,完美!这是我家的口味不是很重的,如果口味重的厨友,自行添加。
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