老公说有外面味道的清蒸鲈鱼
准备工作：
鲈鱼：1条
姜：适量
葱：1根
蒸鱼豉油：1勺
料酒：1勺
盐：适量
小米辣：1个
食用油（做热油）：适量
步骤：
鲈让商贩代劳处理干净拿回家再冲干净，背切三刀，沿骨把鲈切，少许盐抹在鲈上垫姜片，把两边鲈放在里，刀口处再插入姜片，淋少许料酒锅里烧水，水放入三脚架，用把放入锅中，锅大火蒸5分钟，再转小火蒸5分钟，关火再焖3分钟，把里的汁倒掉！！姜片扔掉！一根小葱切丝，小米辣切小圈，铺在鲈上锅里倒2勺食用油，热油淋在葱和小米辣上，有滋滋滋的声音，佐料才能激发香气沿边倒入蒸豉油，大功告成！
鲈鱼肉一点也不腥，肉质细嫩，蒸鱼豉油太配了！嘻嘻嘻
温馨提示：
鱼杀后尽快烹饪，放越久腥味越浓蒸鱼的汁一定要倒掉，腥味都在汁里斤两轻减少两三分钟明火蒸的时间，免得太老
每次出去吃粤菜都会点清蒸鱼和水蒸蛋，前者在家没做过！后者在家没做成功过！哈哈哈嗝…周末心情好，也逮到有海鲈鱼卖，意外做出的清蒸鲈鱼异常好吃，老公说宴客菜多了一道！有外面的味道，针不戳！我做菜的理念就是佐料简单，家里有什么用什么，开始我的清蒸鲈鱼秀吧…
本文整理自网络，侵删！
