秘制爆炒花哈（完胜各种夜市大排档，超级详细制作方法）
准备工作：
花蛤
干辣椒：个
花椒：粒
蔬菜：干
料酒：勺
酱油：勺
葱：克
蒜：瓣
姜：片
酱料汁子见下述制作方法
步骤：
制作方法:1.蛤一斤，清水加盐油，浸泡两个小时，吐净沙子后，再清洗净。2.丝蒜末段粒芹切断韭菜切段。3.下来调配我们的秘制酱料，油泼子一勺红酱一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣酱一勺甜面酱半勺老妈豆豉酱一勺生抽两勺蚝油一勺海鲜酱一勺料酒两勺糖半勺4.蛤放入煮开的水中，焯水至开口即可捞出，时间千万不可过长。5.起锅热油，蒜末，倒入焯过水的蛤芹翻炒均匀，再倒入秘制酱料和韭菜蒜末翻炒均匀，即可出锅！
秘制爆炒花蛤，味道绝对赛过大排档，我们家的看家小炒，美味下酒菜，干啤来一打！因为花蛤蛏子这些，都有很多泥沙，外边都弄不干净，经常沙子硌牙齿，搞不好还来个急性肠胃炎，秘制爆炒花蛤，大人小孩都能吃！跟着做成功率百分之百！
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