吮指版濑尿虾做法
准备工作:
料酒:适量
盐:适量
酱油:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
蚝油:适量
步骤:
濑尿虾洗净后,倒入料酒腌制十分钟左右。等待腌制过程中,将蒜切粒,葱切段,姜切片。
热锅冷油爆炒蒜泥,出蒜香味倒入腌制好的濑尿虾和姜片,不断翻炒直至虾的颜色变深偏紫。
加入姜片,加水至虾的一半,倒入酱油蚝油转小火,盖锅盖焖煮,最后加入葱翻炒几下收汁出锅即可。
温馨提示:
喜欢口味更加层次或者浓郁的,可以自行加入辣椒或者豆瓣酱。
过年亲戚带了两斤濑尿虾到家中作客,虽是从小吃海鲜长大,但家里没人弄过濑尿虾。老妈一脸蒙逼的情况下,自己查了下菜谱,综合家里人口味比较清淡又喜欢原汁原味的情况,主动尝试烹饪濑尿虾。剥虾本就是麻烦事,味道鲜甜却让家里人不停剥来吃。第一次尝试便整出个吮指版的做法,希望爱吃海鲜的大家也能通过简单的做法享受一顿。
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