手工熟碱面（拌面专用）
准备工作：
食用碱：克2.5
面粉：克500
水：克200
盐：克8
鸡蛋：个1
食用油：适量（煮完面再用）
步骤：
面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了
切好备用
煮熟后过凉白开备用
控干水后加食用油拌均匀备用
凉后放冰箱随时拌面用！
温馨提示：
每个人喜欢面条软硬口感不一样，，所以水要边搅拌边放着看。喜欢碱味浓的可以再多加（其实正宗的福建碱面是像筷子一样粗的面，碱味更加浓郁，香且有嚼劲！在外特别想吃这口，所以自己做来解解馋）
冰箱冷藏可以放好几天，随时可拌面呦！用的时候烧开水烫热即可，这种面也很适合做炒面！
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