蒸面条/卤面/焖面
准备工作：
五花肉：500克
黄豆芽：1把
香芹：10根
豆角：300克
调料
盐：8克
姜：6片
干辣椒：3个
五香粉：3克
鸡精：3克
花椒粉：2克
糖：2克
淀粉：2勺
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
味极鲜：1勺
香叶：2片
辅材
油：1勺
鲜嫩小茴香：10根
主材
鲜面条：约1.5斤
步骤：
所有肉菜洗净沥水，肉切丝菜切段，豆芽就不用切了(_，切几片老姜。
肉里放入2克盐和其他调料抓匀。腌制半小时。各家口味略有不同，记得根据自己的喜好进行调整哟。又忘记拍照了）
腌制肉的时候别闲着，把买回来的鲜面条抖搂抖搂散开，太长的拽断，蒸锅里加入水，把散开的面条放进来隔水蒸一下。大约十五分钟就蒸透了。也就是炒菜的空档哈。
边蒸面条边炒菜。把1勺油放炒锅里，放入腌制入味的五花肉翻炒至变色。五花肉里有肥油所以菜油就放的比较少。加入豆芽豆角翻炒变色，期间要少量多次加水炒出来的肉比较嫩菜色鲜嫩，加入剩下的盐拌匀。适当调整调料达到自己喜好的程度。加入芹菜段儿翻炒均匀。离火。菜里有少量汤汁儿。
把蒸好的面条加入刚炒好的菜里。抖搂开来，与菜充分融合。就是面条把汤汁全部吸收。
把拌匀的菜和面一起放入蒸锅，加入鲜嫩小茴香，再次蒸10分钟。就可以享受美味啦！
温馨提示：
炒菜时少量多次加水避免干锅且菜色鲜嫩蒸锅里多放点水需要蒸两次用水会比较多
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