菠萝炒饭~易学好吃
准备工作:
菠萝:1个
米饭:4碗
鸡蛋:1个
虾仁:10只
洋葱:1/4个
胡萝卜:1/5根
玉米:1/2根
香葱:3根
腰果:50克
白胡椒粉:1/2勺
黑胡椒碎:少许
油:10克
步骤:
徐闻菠萝,这可是有故事的菠萝,不信你去度娘上搜搜看。**
将香葱,洋葱,胡萝卜切碎,玉米剥粒备用。
去虾头,剥虾身。
虾头洗净备用,别扔。剥好的虾洗净放料酒少许,白胡椒粉少许,抓匀腌制五分钟备用。
菠萝中间纵向切开,一分为二,在果肉上划十字。
用铁勺将果肉挖出,果壳保持完整。
米饭打入一个鸡蛋,搅拌,蛋液均匀裹上米饭,这样米饭粒易炒不结块。
不粘锅不放油,小火翻炒腰果两到三分钟,备用。
不粘锅里放入少许油,将虾头放入煸出虾油炒饭特别鲜味。
虾油的锅里放入虾仁双面翻炒。
装出虾仁后,再加入锅少许油,爆香葱白和生姜粒。
依次先加入胡萝卜粒,炒1分钟左右。
再加入洋葱粒和玉米粒,略微翻炒。
这时将米饭放入锅中,加少许盐,放腰果。
再加少许现磨黑胡椒碎。
米饭炒两到三分钟后,关火前倒入菠萝粒和葱叶粒,翻炒五六下,关火。
哈哈,将炒饭装入果壳内,配个菠萝啤,简直不要太美味。哇哦,营养丰富,真心好好吃。为了孩子吃的不太热气上火,我没加入咖喱粉,若有喜咖喱味道的,可在加黑胡椒碎时加入咖喱一起炒即可。
大人小孩都爱吃的菠萝炒饭,易学又好吃。
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