广式虾饺皇
准备工作：
澄粉：100克
玉米淀粉：30克
开水：200克
糖：适量
油：适量
虾：200克
步骤：
首先我们来做水晶虾饺皮碗里放100克澄粉，30克淀粉，糖，油，盐，200克开水，搅拌至无絮状带上手套揉成面团。油，防止粘黏。把它揉均匀为止，盖上保鲜膜待用！
现在我们来做馅料首先将半盒虾去掉虾线，一半切成丁，一半打成虾沫。这样子会比较口感好一些。当当虾末的话，咬起来没有口感。(这个视频是我做别的时候拍下来。如何快速去虾线，做这个。手机没电，所以都没有拍。反正就是半盒虾400克。去掉壳大概200克。然后加调味料，少量胡椒粉，盐，糖麻油，放少量的胡萝卜跟芦笋放料理机里面打碎。没有芦笋的话也可以一点点姜。全部放料理机里面打碎。再适量的淀粉，抓均匀即可，放一边待用。
毕竟第一次包，手残党表示我不会。你们可以多看一下网上的视频。会包饺子的人基本都会，我这辈子就是饺子不会包
原谅第一次包的，虽然卖相不怎么好，但是味道还是可以的，生姜一定要少放。
弄点酱油醋，味道挺好的。
温馨提示：
上面的材料大概可以包20来个左右，看你包的大小了，我包的不是很大。看图吧！
家里一直都是买来吃的，虾饺从来没有自己包过。听朋友说虾饺皮比较难做，做不好就会很黏。我就试了一下，结果还成功了！！！
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