好吃到爆的咸蛋黄蟹
准备工作:
梭子蟹:3只
咸蛋黄:3个
葱:少许
生姜:少许
料酒:2勺
淀粉:少许
步骤:
梭子蟹刷洗干净,去腮去尾巴,掀开蟹壳,一分为四。用刀将大蟹钳拍碎,方便入味。
放入少许葱、姜、料酒腌制10分钟。腌好后取出,撒上淀粉。腌制期间把蛋黄捣碎。
锅中放油,放入梭子蟹煎炸至两面金黄,盛入碗中。
锅中留少许油(一点点即可,不然口感会太油腻,放入咸蛋黄翻炒一分钟,放入梭子蟹翻炒,直至梭子蟹包裹满蛋黄,撒上葱花即可出锅。
成品啦
疫情之下周末宅家研究美食
本文整理自网络,侵删!
好吃到爆的咸蛋黄蟹
准备工作:
梭子蟹:3只
咸蛋黄:3个
葱:少许
生姜:少许
料酒:2勺
淀粉:少许
步骤:
梭子蟹刷洗干净,去腮去尾巴,掀开蟹壳,一分为四。用刀将大蟹钳拍碎,方便入味。
放入少许葱、姜、料酒腌制10分钟。腌好后取出,撒上淀粉。腌制期间把蛋黄捣碎。
锅中放油,放入梭子蟹煎炸至两面金黄,盛入碗中。
锅中留少许油(一点点即可,不然口感会太油腻,放入咸蛋黄翻炒一分钟,放入梭子蟹翻炒,直至梭子蟹包裹满蛋黄,撒上葱花即可出锅。
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