家常大葱肉馅馄饨
准备工作:
馄饨皮:适量
猪肉馅:350克
葱:1根
生抽:2勺
老抽:1勺
耗油:1勺
芝麻油:适量
胡椒粉:适量
花椒面:1勺
香菜:2根
食盐:2克
胡椒粉:适量
香菜:3根
步骤:
肉馅中加入生抽、老抽、耗油、胡椒粉、花椒面等调料,搅拌均匀
葱剁成葱沫放入肉馅中,翻版均匀
调成的肉馅
取馄饨皮,把肉馅放在馄饨皮一角处
卷起混饨皮包裹住肉馅,卷至馄饨皮中间部位
两手分别捏住两边,右边的角压住右边用手指按一下即可
包好的馄饨可以放冰箱冷冻起来保存(冻好后一定要装保鲜袋,防止水分流失,馄饨皮容易裂口)
锅中加油,放葱花,出香味后倒入味达美后加水
水开后下馄饨,用勺子搅拌一下,防止粘锅
水开煮大约2分钟,馄饨飘起来,加适量的盐、醋、胡椒粉调味
调好味后倒适量芝麻油,最后放香菜,关火!
个人不喜欢放紫菜、虾皮等,原滋原味的葱肉馅馄饨完成
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