香喷喷的肉卷---包子的大哥
准备工作：
面粉：500克
肉馅：300克
白菜：半颗
蚝油：1勺
老抽：2勺
黑胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
葱姜：适量
酵母：5克
盐：适量
香油：适量
步骤：
温水和面，面粉和水的比例一般2：1,根据面粉的吸水性调整，发酵至2倍大
调馅子：肉馅先加入香油，鸡蛋，葱姜末，蚝油，老抽，胡椒粉拌匀，再加入剁碎的白菜。（白菜剁碎以后，加少许盐腌一会，挤干水分）
面团揉出气泡，擀成薄片，大概0.5cm，最好擀成长方形，铺上一层肉馅，用刮刀给压一下。
卷起来，然后二次发酵大概20分钟，上锅蒸。蒸的时候，特别要注意，大火上气以后，调中火,然后蒸12-15分钟
关火以后再停5分钟，开盖，当当当，老大说是大虫子
大虫子切开。。。味道和包子差不多，但是比包子省很多时间，也不容易失败。
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