昭和布丁
准备工作：
细砂糖：50克
水：15克
热水：25克
鸡蛋：2个
蛋黄：2个
牛奶：165克
淡奶油：60克
细砂糖：30克
步骤：
先做焦糖：糖和水放入锅里用中火火加热。不要搅拌，等糖水变金黄色离火，加入热水，即成焦糖。
昭和布丁的焦糖带微苦，所以要煮得深色一点。趁热倒入布丁杯。放冰箱冷藏10分钟
做布丁：牛奶，淡奶油，糖热到糖溶化，凉。打散全和黄，牛奶，搅拌均匀。过滤2-3次，倒布丁杯。覆上锡纸。水浴130度烤60分钟。凉，即可享用。
略带微苦的焦糖和充满奶香味的布丁是最佳的配搭。要做出顺滑的布丁，要用低温水浴蒸烤，这也是最难控制的，因为各个烤箱不一样，食谱的温度只可供参考。建议到45分钟左右开始，每10分钟查看布丁，以免烤过。
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