8个月辅食小馒头

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准备工作:

面粉:150克

酵母粉:1克

奶粉:适量可不加

8个月辅食小馒头

步骤:

准备好面粉,温水30酵母粉,拌匀!(其实水多也没事,用不完剩下!关于酵母,这个也可以多放,克数也是大约)

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加水,搅拌,加水,我加的快,面有点软了(其实面软更容易发酵,适中啦,我因为带娃,每次都是面比较软,时间紧张,哈哈)

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揉面成团!

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盖保鲜膜,第一次发酵!

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蒸锅里头加水,开火20秒,用手试试锅里温度,感觉温温的,关火!把蒸笼放上,然后把面盆放蒸笼上头,蒸锅盖盖子,开始第一次发酵!

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哈哈,是不是2倍大了?!我发酵时间长一些,快2小时了,因为带孩子哈,我放上就陪娃了,如果家里温度高,会缩短时间,30分钟差不多!具体自己可以打开锅盖看,大约2倍大就是发好了!

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面还是软了,不过发的还可以,都是气孔!

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揉一下,切成小块!我喜欢揉成圆圆的,也可以切好直接蒸!

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揉一下变成小圆球!

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基本就是这样啦!放的时候留有空隙!因为二次发酵后,在蒸出来会变大!

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二次发酵15点13分(锅里还有水哈,还是原来那个锅,先开火加热20秒,关火,把馒头放锅里,盖锅盖)

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这是16点01分拍的,略微变大一些,这会可以蒸,也可以继续在发一会!拿出来馒头,锅里烧水!水开下锅蒸哈!

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水开蒸20分钟,关火焖2分钟,在开盖!

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完成!我都是去了皮给我家宝宝吃!

8个月辅食小馒头

我家宝宝很爱吃!

8个月辅食小馒头

双色馒头,南瓜汁和面紫薯汁和面

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南瓜汁馒头

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夹心馒

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温馨提示:

关键都是二次发酵!还有就是水开下锅蒸,因为我也是新手哈!我是这么弄的!

8个月宝宝喜欢吃馒头,我就做了小馒头,吃不了冻起来,用锅一热就行,比较方便,这个也可以做菜汁馒头,都可以哈!

本文整理自网络,侵删!

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