牛肉蔬菜拌面
准备工作:
料酒:一勺
淀粉:少许
生抽:三勺
老抽:两勺
盐:少许
洋葱:半个
青椒:一个
胡萝卜:半根
香菇:2朵
牛肉:一片牛排
面条:300克
步骤:
洋葱,青椒,胡萝卜,香菇切细丝
牛排肉解冻切条,加一勺料酒,一勺生抽,少许淀粉腌制
水开煮面,煮好的面放到凉水里面备用
牛肉炒熟盛盘备用
油热下蒜片炒香,加洋葱丝炒香,加青椒个香菇丝翻炒均匀
加两勺生抽,两勺老抽,一勺耗油,一点点盐翻炒均匀,调好了味道以后加胡萝卜丝翻炒均匀,加一点热水,盖锅盖小火焖五到十分钟(焖到你喜欢的软硬度就行)
菜焖好了,锅里要留一点汤汁,加入炒熟的牛肉条,加入煮好的面条,小火开始翻拌,直到汤汁被每根面条都吸了进去
铛铛铛铛,开饭了
拌面的重点在于焖好的菜最后一定要留一些汤汁,开小火把面条和菜拌匀,让每一根面条都被汤汁包裹,其他的配菜,调料都不重要,选自己喜欢的就好
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