江湖饭团
准备工作：
糯米：500克
萝卜干：50克
面包糠：50克
火腿肠：2根
鸡蛋：2个
盐：10克
食用油：适量
清水：适量
肉松：100克
步骤：
糯米洗净后，用适量清水溶解食盐，加入糯米浸泡三小时以上。
火腿肠切丁，备好萝卜干
锅中放入适量食用油，加热至6成热，放入面包糠炸两分钟后捞起，沥干油备用。
锅中放入适量清水，把鸡蛋煮熟后，把每次鸡蛋一分为四
把浸泡好的糯米上锅蒸15分钟，时间从水蒸气冒起时算起。
砧板上铺上一张保鲜纸，把蒸好的糯米饭晾冻后，将适量的糯米饭放在保鲜纸上，用勺子压平，放入适量的配料（每个饭团鸡蛋只用1/4只）。
把保鲜纸对折，用手把糯米饭捏紧，前后左右捏均匀。
把保鲜纸去掉即可。
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