出炉秒光❗️咸蛋黄熔岩软欧包
准备工作：
🌟面包食材
高粉：310克
糖：30克
盐：5克
酵母：4克
牛奶：155克
淡奶油：100克
🌟馅料
咸蛋黄：4-6个
马苏里拉芝士：150克
培根：4片
玉米粒：适量
步骤：
咸蛋黄150度烤8分钟，用叉子压碎
培根切丁，加咸蛋黄碎芝士玉米粒拌匀备用
面包所有材料放和面桶，先低速再高速，和面到可以抻出有韧性的薄膜
面团收圆放大概28度环境发酵
发酵到2倍大，手指蘸面粉按下去不回缩即可
按压排气后分成9个小剂子，收圆后松弛10分钟
取一个面团，擀成圆饼、包入馅料
捏紧收口
收口朝下、摆如烤盘、送入33度湿润的环境，二次发酵
发酵到明显变胖，手指轻按缓慢回缩，筛高粉、用锋利的剪刀剪十字
送入提前预热好的烤箱中层，180度烤25分钟左右，上色满意后加盖锡纸
芝士爆浆，咸香松软，好吃
面包松软，馅料咸香真的很好吃松软的面包包裹着咸香的蛋黄满满拉丝培根玉米，一口一口好吃到停不下！面包配方用了淡奶油，不用加黄油每次开一盒奶油，变着花样赶紧吃
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