香煎豆腐
准备工作：
老豆腐：1块
淀粉：适量
鸡蛋：1个
小葱：1根
蒜：3瓣
蚝油：15克
油：适量
生抽：30克
清水：200ml
盐：2克
白芝麻：适量
步骤：
小葱切葱花、蒜拍碎切蒜末。空碗中加入葱花、蒜末、米椒碎、白芝麻、生抽、盐和清水搅拌均匀。老豆腐洗净，切成约一厘米厚的长方形块状。豆腐块不宜太薄，容易破碎，切成一厘米左右的厚度，口感会比较好。图片
空碗内打入鸡蛋后搅散备用。将豆腐均匀裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液。锅内热油，下入豆腐块，煎至两面金黄。最后淋入调好的料汁翻炒开再焖煮两分钟后即可出锅。
出锅
温馨提示：
不使用内酯豆腐，使用老豆腐（北豆腐）。喜欢吃辣的可以加些小米辣。
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