黑眼豆豆巧克力夹心面包
准备工作：
烫面
高筋面粉：60克
开水：60克
主面团
高筋面粉：600克
酵母：6克
糖：120克
可可粉：30克
牛奶：400克
巧克力豆：60克
黄油：60克
盐：8克
内馅儿
雀巢巧克力：6小块，一块分成了3块
奶油奶酪：适量
步骤：
先把60g高粉中倒入60g开水搅拌均匀，放到冷藏，可以冷藏一夜，时间来不及可以放冷冻快速降温到冰凉就可以。把所有材料含烫面除黄油和盐外放到盆里，厨师机2档搅拌至没有干面粉换5档搅拌至光滑大概需要7分钟，加入融化好的黄油和盐搅拌至完全扩展如丝绸般顺滑，并可以拉出手套膜，大概再需要7分钟，可以视自己和面装置的功率定。
这就是传说中的手套膜，无奈指甲太长容易戳破另外这次忘了给黑眼豆豆放耐烘焙巧克力豆了，如果放就在成膜后放上揉半分钟搅拌均匀就可以
盖盖子或者套袋子放到温暖湿润的环境发酵至2倍大，粘干面粉戳个洞不会缩就好了。天冷的话放发酵箱，28度1小时左右
拿出来拍扁排气切分成16份
揉成面团盖保鲜膜松弛15分钟，然后包巧克力和奶油奶酪的内陷，我用的是雀巢的牛奶巧克力比较甜所以没有给奶油奶酪加糖，如果用黑巧克力则需要提前把奶油奶酪中按照10-15%的比例加糖搅拌均匀。
这就是包好的面包了，小小的很紧实的感觉，为了方便从发酵盘转移至烤盘我单个垫了油纸。
放入发酵箱35度，度80，发酵45分钟左右，发酵，发酵。发酵。
放入烤箱，我是烤了两层所以用了风炉模式，170度20分钟可以根据自己烤箱的脾气和做的面包的大小适当调整。我这个属于个头比较大的面包
成品出炉了，这次忘了放耐烘焙巧克力豆，成本不上相啊不上相，所以临时给用防潮糖分撒了个悬山顶
温馨提示：
吃不完的面包密封放冷冻保存，吃的时候回温即可。一定不要把面包放冷藏，会加速老化面包组织。
爱吃巧克力这件事情应该也是遗传的，我爱吃，我女儿和儿子都爱吃，我觉得巧克力是种吃了会让很快乐的食物，所以我做的甜品里巧克力类的会多很多，因为在孩子这里有市场啊，这次的巧克力面包烤了16个，个4个
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