乳酪蛋糕🧀️香糯糯
准备工作：
奶油奶酪：160克
牛奶：60克
黄油：40克
细砂糖：45克
鸡蛋：3个
低筋面粉：25克
步骤：
先来一张全家福！用到的工具也不少呐；
混合：奶酪160g鲜牛奶60g40g黄油
隔水融化（小火）至无颗粒感
加入3个蛋黄，Z字型划动至b均匀
筛入低筋粉25克，用刮刀翻拌均匀
打发蛋白：分三次加入白砂糖45g，至小弯钩不倒即可此时烤箱开始预热：145度
筛入式（可减少未搅拌均匀的小面团）分次混合蛋白与蛋黄糊，轻轻翻拌均匀
倒入底部、侧壁均铺了油纸的模具，侧壁铺纸可减少升高时的开裂度，侧边油纸高出模具23公分
大的烤盘内加适量水，下火模式145度，60分钟，度
烤至20分钟25分钟，蛋糕略长高并表面略有上色，即可将温度调至120度
出炉后，晾凉、脱模、冷藏后，切开有微微的沙沙声（等不及，先来块吧，成功！成功，难道是个被埋没的烘焙天才，Go
温馨提示：
其实有点回缩，下次看看是什么原因
上海久违的阳光散在院落里，小鸟在低声吟唱，一杯香浓无糖手冲拿铁一角乳酪蛋糕一本久未读完的书一直淡淡流淌的音乐，才不负这春日休闲时光，唯愿漂泊半生，仍然保有童真的心和热爱美好生活的淡然
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