马苏里拉芝士饼干
准备工作：
黄油：65克
蛋液：15克
低筋面粉：135克
糖粉：40克
马苏里拉：80克
盐：3克
步骤：
黄油室温软化至“一戳一个坑”，加入糖粉和盐，打至发白。
打发至颜色发白。
加入马苏里拉奶酪，搅拌均匀。马苏里拉奶酪刚开始时冻着的，但是一般冻不瓷实。所以它不需要像黄油一样拿出来提前软化。你只需要用刀，轻轻切几刀，用手再掰一下，它就全散开了。混合的时候可以用切的手法，顺手将奶酪切成小块。
分三次筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。
用手揉成。这里需要讲下手法。左手扶盆，右手带上次性手套。先用“抓”方法，将盆中絮状粘起来部分。抓。再用这，以按压手法，将其余絮状颗粒粘起，成为统。最后用和手法，揉成细腻光滑。
用饼干模具整形，包上保鲜膜，放进冷冻柜没有模具也可以，那就是把面团拍成或者擀成薄片，确保它平着铺在冷冻柜里。冷冻45分钟-60分钟。这个时间其实挺随意的，别太短就行，稍微冻硬一些比较好切）
取出切片
平铺在铺了油纸的烤盘上烤箱预热5分钟，160度上下火，烤20分钟。
烤完后晾凉，饼干表面积与空气接触部分越多，冷却后越酥脆。冷却后装盒，方便随时享用
我买了马苏里拉芝士，幻想做芝士蛋糕，结果闹了个乌龙，人家马苏里拉是用来做披萨的，不能拿来做蛋糕！这就很尴尬了，于是硬着头皮拿来做了饼干。非常！非常，根本停不下来哈哈哈！有时候意外会给你惊喜
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