椰香吐司的详细做法,口感绵软,椰香浓郁
准备工作:
金山日式吐司粉:260克
奶粉:20克
椰浆:140克
细砂糖:30克
全蛋液:55克
淡奶油:30克
椰子油:20克
耐高糖酵母:4克
盐:2克
步骤:
准备好所需食材。
椰子油、玫瑰海盐除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
加入室温软化好的椰子油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
把面团收拢光滑,放入发酵盒,发酵至两倍大。
取出面团,轻压排气后均分成两份,松弛20分钟。
擀开,边上若有气泡直接拍掉。
翻面,自上而下卷起来,然后再次松弛10分钟。
再次擀长,翻面,卷起来。
放入水立方吐司盒,送入烤箱38度发酵至7-8分满。
最后送入预热好的烤箱,上下火150度烤制3035分钟即可。
成品照
成品照
成品照
温馨提示:
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
今天做的这款吐司不用黄油,也不用橄榄油,而是用的椰子油,做好的吐司带着淡淡的椰香味别有一番风味,喜欢椰香味的亲一定要试试看哟。
本文整理自网络,侵删!