零失败的6寸酸奶慕斯蛋糕
准备工作：
戚风蛋糕：1片
酸奶：200克
淡奶油（雀巢）：1盒
吉利丁片：2片
细砂糖：50克
柠檬汁：10-15克
6寸活底模具：1个
步骤：
戚风蛋糕切3-5cm的片，铺在6寸活动模具的底部，草莓对半切开，摆在四周一圈
吉利丁片剪小块，泡凉水备用
盆中到入酸奶（我用的消健2盒），细砂糖，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀
泡软的吉利丁片挤干水分，隔水融化
融化的吉利丁液，加入酸奶糊中，边到边搅拌
搅拌到细滑无颗粒
淡奶油打发到有基本纹路就可以，不要完全打发
搅拌均匀的酸奶糊倒入淡奶油中
搅拌到细滑无颗粒，慕斯糊就做好了
倒入6寸模具中，从中间开始倒，让慕斯糊均匀流到四周，不破坏草莓造型
做好的酸奶慕斯封保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上
冷藏好的酸奶慕斯蛋糕，表面做简单装饰
下边当一个杯子，用吹风机沿四周吹一圈，轻轻的压模具四周，蛋糕就轻松脱模了，脱模成功的蛋糕很漂亮
切一块，口感特别细腻，酸酸甜甜，超级好吃
非常漂亮的蛋糕，大爱！
温馨提示：
酸奶可以自己随意选择，最好选稠一点的柠檬我用了半个柠檬汁，大概有13克，喜欢酸的可以多加一点做好的慕斯糊最一定要冰箱冷藏4个小时以上，我都是过夜，晚上做，第二天吃正好无酸奶蛋糕搭配的水果可以自己搭配，香蕉，草莓，芒果，火龙果都可以
平时做蛋糕，最担心的就是面抹不平，不会装饰，奶油打发不到位，一款慕斯蛋糕全解决，不用抹面，奶油不用全打发，入口即化，酸酸甜甜，特别适合夏天吃，一款吃一口就忘不了饿味道！
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