自制奶酪
准备工作：
纯牛奶：1200克
动物奶油：300克
柠檬：2只
盐：少许
步骤：
牛奶和奶油在锅中小火加热，不断搅拌，可以用温度计看温度，大概70就转小火加入柠檬汁，马上就可以看出液体开始凝固按照阿曼达的做法，稍微开始有凝固就可以关火了然后过滤。放置7-8个小时，奶酪就成型了，试过做巴斯克蛋糕，非常好吃只是6寸一个人吃太多了，吃不完，因为放久了蛋糕会出水。这个配方反复做了几次都很成功。
倒出静置
静置了几个小时后，成型。
静置时间长一点，口感会比较细腻。
记录用，马斯彭卡原作者来自:阿曼达姐姐
本文整理自网络，侵删！
