酸奶肉松小贝
准备工作：
鸡蛋：4个
低筋面粉：50克
细砂糖：40克
玉米油：40克
酸奶：70克
柠檬汁：3滴
肉松：适量
沙拉酱：适量
步骤：
蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里，我的鸡蛋太小了放了5个，正常的就4个。
蛋黄中加入40g玉米油和70g酸奶（小贴士：酸奶40g牛奶），蛋抽Z字型和匀。
筛入50g低粉（如果是牛奶放40g低粉），Z字型混合。
挤入几滴柠檬汁，没有可加入同等量的醋，其实都不放也没什么。加入15g白糖打发蛋白。
加入剩下的白糖打发至提起打蛋器有小弯钩的状态。嫌麻烦也可一次把40g糖加完。
1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀。这一步可以预热烤箱了，上下火160度20分钟。
啰嗦一步，轻轻像这样同方向搅拌也可以，像我一样想偷懒的可以这样混合，一定要轻轻的。
拌好的面糊半空倒入提前准备好的烤盘中（28*28），用刮刀刮平，振动一下烤盘后放入预热好的烤箱。
我是个不细心的人，没有抹太平，烤箱要根据自己家的来哈，像160-180度，时间从22-16分钟自己把控一下。最常见判断熟没熟的就是拿根牙签在边缘戳一下，不沾东西的就是熟了。
烤好后拿出来晾凉，这个时候可以把肉松倒进盘子或者碗里，我是用了半罐的样子，还有沙拉倒入碗里，沙拉一次别倒入太多，不够加，减少浪费。
因为给孩子吃做的不大，我是用的一个小盒子，大家可以看自己身边有什么趁手的工具哈，如图取成小个的。我取了40个小圆圈。
把边缘揭掉就成这样啦。
拿一个小圆圈抹上沙拉，另一块放上面合成一个，像图片这样。
周边都抹上沙拉酱，便于裹肉松。
成品就做好啦，密封保存吧，边角料我也没浪费哦，都是可以重复上述步骤的，或者直接吃掉。
温馨提示：
抹沙拉酱的时候用刷子或者勺子都可以的，不要太使劲易变形。
女儿最近很喜欢吃肉松，刚好家里朋友寄的有，顺手就做啦，做法也很简单哦。里面的酸奶可替换成牛奶，实在都没有水也不是不可以哦。
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