无油酸奶小面包
准备工作：
高筋面粉：260克
低筋面粉：35克
无糖酸奶：210克
细砂糖：33克
盐：3克
干酵母：3克
步骤：
酸奶、糖、盐放到面盆中。
再加入粉类，最后放入干酵母。
启动揉面机，打面，直到出现大片的膜。
取出面团，滚圆后放到容器中，进行发酵。
发酵到大约2倍大，手指蘸粉戳孔不塌不缩。
取出面团放到案板上，用擀面杖稍微擀开排出大气泡。
把面团分割成12等份，滚圆。覆盖保鲜膜，静置约10分钟。
取一个面团，擀开长的椭圆形。边缘的气泡也排掉。
翻面，长的两边折到中间。
擀长，尽量宽度做到一致。
再两端卷起，到中间的位置。
卷好后，翻过来，一个面包卷就完成了。
所有的都这样做完，放入模具中。
放置到烤箱，发酵到大约8-9分满。
用网筛筛上面粉，再用刀片划几刀。
记得提前预热，180度20分钟。（度）结束后取出放置到晾网上，脱模即可。
成品
成品
成品
温馨提示：
1、酸奶选用了自己制作的酸奶，用的酸奶不同，液体量不同，可以根据酸奶情况来调整用量。2、对于面包的保存，如果不是及时吃掉，可以选择密封冷冻保存，吃的时候解冻或者烘烤几分钟食用。
1、酸奶选用了自己制作的酸奶，用的酸奶不同，液体量不同，可以根据酸奶情况来调整用量。2、对于面包的保存，如果不是及时吃掉，可以选择密封冷冻保存，吃的时候解冻或者烘烤几分钟食用。
本文整理自网络，侵删！
