可可脂松脆曲奇
准备工作：
可可脂：110克
木薯粉或玉米淀粉：50克
鸡蛋或者鸭蛋：1个
盐：1克
赤藓糖醇：0～50克
牛骨胶原蛋白肽粉：30克
步骤：
把可可脂放在一个碗里隔水加热到融合（也可以用微波或者烤箱）
趁热加入木薯粉或者玉米淀粉（接受麸质也可以用一般的面粉，口感差异不大）一定要趁热加入搅拌均匀，这一步叫淀粉的糊化，糊化的淀粉可以吸收更多油脂。
加入所有其他材料搅拌均匀，搅拌完是看起来油水分离的状态，继续搅拌，手速不够可以用电动打蛋器。
搅拌到这个状态为止
倒在烘焙纸上，注意图中的质地。喜欢仪式感也可以用挤花嘴做成标准曲奇的形状
倒进烤箱165度上下火三十分钟，喜欢酥松可以稍微冷却翻面再烤十五分钟，一定要冷却不然会散掉。
用不同模具可以做成不同的造型，一定要放凉了再脱模跟食用才会酥松，刚出炉是软的。
可以做成不同的造型，如果直接倒在烤盘里面是外脆内软，如果分成小块就整体酥脆。
温馨提示：
1.胶原蛋白肽粉是为了压低淀粉的比例也能成型，可以用淀粉代替。2.赤藓糖醇加的太多会变成软曲奇的口感，不加也可以成型，也可以用普通糖代替。
下厨房没有满足可颂饮食比例的可可脂做饼干的方子，于是自己发明了一个，效果出乎意料的吃起来酥松不会渗油
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