咸蛋黄古早味蛋糕(芝士咸蛋黄酱,2個8寸古早蛋糕的量)
准备工作:
咸蛋黄:8个
糖:10克
牛奶:40克
淡忌廉:40
牛油:55克
芝士:个人口味决定用量(我用的挺多
步骤:
没有拍过程图,咸蛋煮熟取黄,用烤箱150度烤10分鐘,取出后搗碎備用。淡忌廉加入牛奶,糖拌勻隔水加熱,(后面全程一直保持熱度直到芝士溶化步驟)再放入牛油至溶化,最后隨個人喜好加入芝士(我用的安佳三色芝士碎加車打芝士碎,因為我兒子喜歡吃芝士)攪拌至芝士溶化。芝士奶醬加入咸蛋黃碎,用帶刀片攪拌機打到細滑,放入裱花袋。囉嗦的時候:用的時候放入熱水泡一會,做蛋糕餡剪口一定要小一定要小,因為擠出來越細就越不容易沉底,這樣可以在蛋糕里鋪3層。
這次就是剪口剪大了,粗粗的沉底
趁熱吃吧,流心芝士咸蛋黃我又胖了
我就是懶,但孩子和朋友都喜歡吃,所以我每次做兩個8寸的餡,用不完放冰箱保鮮,我一般第二天又開始做,不知道能放幾天但大家盡量不要放太久
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