我家厨味之擂辣椒皮蛋（烤箱版）
准备工作：
尖椒：四个
皮蛋：两个
大蒜：三瓣
酱油：2勺
石榴醋：2勺
香油：适量
香菜：1根
步骤：
四个就一斤多重的大尖椒，肉厚、轻微辣味，洗干净后进烤箱，先不去籽，150度半小时，中间翻两次面，水分比起干煸或者火烤的会多一些，烤软且局部外皮焦黄后很容易去皮注意：要用烤盘，会有汁水
去皮去籽后的尖椒放入碗中加掰开的松花蛋
加拍碎的蒜米、酱油、石榴醋（可以根据自己的喜好用陈醋或米醋，腊八醋也很好、香油
用捣蒜泥的石锤捣碎（家里没有专业擂食材的工具），就搞定啦
温馨提示：
我个人喜欢用辣一些的辣椒，擂的后期加一点香菜，味道更好，可以试试石榴醋是自家小院中的石榴做的，每年都会做一些，今年石榴成熟时我会发做法，其实非常简单省心，甜甜的，高颜值
爱娃就好好喂养ta吧！我很喜欢湖南馆子里的这道菜，又香又辣，味道层次丰富，但家里的食客一个不吃辣（娃，一个不吃香菜香葱（娃，我只能调整了菜谱节约时间就用烤箱，因为能定时定温度，不耽误做别的，适合一心多用、快速搞定一餐
本文整理自网络，侵删！
