鸡蛋豆腐这样做，超有口味和层次感
准备工作：
西红柿：1个
金针菇：适量
鸡蛋豆腐：1支
生粉：适量
生抽：1汤匙
番茄酱：1汤匙
蚝油：半汤匙
糖：1茶匙
油：适量
步骤：
食材如图
鸡蛋豆腐从中间切一刀，豆腐轻轻滑落出来，切段，裹上淀粉
平底锅少油，小火煎至两面金黄，盛出备用（用筷子）
西红柿切十字刀，开水烫去薄片
切小块
热锅热油小火，炒出茄汁
放一碗水，金针菇、蚝油、生抽、番茄酱、糖。搅拌均匀
放入煎好的鸡蛋豆腐，收汁，撒葱花起锅
浓郁的番茄味，包裹着外酥里嫩的鸡蛋豆腐，脆爽的金针菇蘸满汤汁。红的番茄，黄的豆腐，白的金针菇和绿的葱花。还等着干什么，盛饭啊。
尤其是一筷子夹开鸡蛋豆腐，酥皮嫩肉真的是太有食欲了。如果喜欢稍微硬一点的口感，可以最后收汁再放进去，煮久了还是会有点软。
温馨提示：
煎好的豆腐别煮久了哦
家里还有几个西红柿，在网上看到一个很喜欢的做法。买了鸡蛋豆腐和金针菇，就可以开始新尝试了。平时给齐哥做酸甜口味的料理，都是利用西红柿的汤汁，我觉得这个做法虽然是成人款，但小朋友应该也可以尝尝。记得以前下馆子，最喜欢一个做法就是铁板豆腐。那时候特别好奇，这么嫩的豆腐，我哪怕是切完装盘都可能碎。光是把豆腐从袋子里弄出来，都研究了好久。直到后来做了几次相关的料理，才get到技能点。
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