土豆腐竹炖牛肉
准备工作:
牛肉:500克
土豆:1个
腐竹:20克
姜:3片
葱:3片
料酒:3勺
耗油:1勺
味极鲜:3勺
盐:酌量
糖:一点点
步骤:
牛肉用水泡一泡,跑一小时,中间换几次水,保证血水能够出来,或者是煮一下,将血水煮出来。
一个土豆切滚刀块,切葱姜。
腐竹要提前泡好。准备好食材准备下锅
炒葱姜,放两个干辣椒,提味儿。然后姜牛肉放进去,翻炒五六分钟,倒入耗油、味极鲜、料酒、少量糖调制的酱汁,继续翻炒,翻炒均匀,炒三分钟,倒入热水,倒入土豆和腐竹。如果用天然气炉灶,水要没过所有食材。如果用高压锅水酌减。
炖一个半小时。出锅开吃。味道好极了。
温馨提示:
一定不要先放盐,出锅前尝一下味道,再适量放。
牛肉营养丰富,周末吃肉犒劳自己一周的辛苦真的再好不过了!
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