金沙凤尾虾球

金沙凤尾虾球

准备工作：

盐：1小勺

虾：8只

生粉：少量

海鸭咸蛋黄：2只

油：少许

步骤：

海鸭蛋2只，取出蛋黄，压成泥状备用。

8只虎虾仁，去皮、去虾线、虾肠、开背，但保留虾尾；加少许盐和米酒或料酒腌制15分钟；去汁后加一勺生粉，轻微裹粉后，放入空气炸锅400F,10分钟；

平底锅放少许油，加入蛋黄泥，小火炒至均匀细泡、起沙。

把气炸锅炸好的虾仁放入炒好的蛋黄沙中，裹沙

轻翻、裹沙均匀后即可出锅

简单摆盘就可以啦

第一次做，不喜欢油炸，所以借助空气炸锅处理好虾仁，效果不错

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