一吃就爱上的火腿芝士拉丝面包🍞
准备工作：
砂糖：40克
鸡蛋：1个
盐：3克
高筋面粉：250克
牛奶：110克
酵母：3克
黄油：20克
火腿粒：适量
马苏里拉奶酪：适量
番茄酱：适量
步骤：
食材放入厨师机揉面，至粗膜
加入黄油，揉出手套膜
揉好的面团放在盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，发酵好后用手指粘面粉戳入面团中心，面团不回缩不塌陷就是发酵好了
发酵好后的面团在案板上轻轻按压排气，等分成4小剂子，滚圆后放入烤箱，喷些水，面包不要太干，启动发酵模式，351个小时，进行二次发酵发酵
发酵好后取出烤盘，开始割包，加入芝士碎和火腿粒，涂抹全蛋液，最后挤上番茄酱
烤箱预热，180烤制20分钟
温馨提示：
面包胚在烤箱2次发酵的时候可以适量喷水，或者放一碗温水，增加湿度，发酵的会更好这次烤的有点过火，一次可以降低温度加盖锡纸试试不同烤箱不同脾气，要多加试用调整
最近用我心爱的烤箱做了蛋挞、曲奇、披萨，今天我要试试做面包看看能不能成功。
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