蜜汁豆干（米博版）
准备工作：
小油豆腐（祖名）：280克
水：300克
生抽：30克
老抽：30克
油：40克
冰糖：60克
八角：4个
香叶：3片
步骤：
小油豆腐可选祖名的冰糖增加甜味，偏江浙口味，如果喜欢辣味可以加两个干辣椒；
除豆干外的所有食材放入主锅；
设置5分钟，120，反转速度1煮开卤水；
煮开后加入小油豆腐；
设置15分钟，120，反转速度1（全程盖量杯盖）；不同油豆腐含水量（新鲜度、拆开长短等影像）会有不同，含水量高可适当增加2—3分钟；
烹煮后的蜜汁豆干；
热着吃好吃，放凉吃口感更佳（也可塑封袋装好，当办公室小零嘴，居家旅行都好吃）；
温馨提示：
配方中的量如果在明火上制作的话需要全程小火，且需要经常翻动哦，以免糊锅
在我小时候，家人去苏州、杭州礼佛都会带回些蜜汁豆干，它成了我童年最喜欢的零嘴之一带点甜口，偏江浙口味在我老家嘉兴的文虎酱鸭店，也吃到过美味的豆干（不过是偏大块那种油炸豆泡做的），可做零食，也可做凉菜，饭桌上总是很受欢迎；我很喜欢下厨，总喜欢把尝到的美味复刻，这样想啥时候吃就烹调即可（PS：作为吃货胃口比较大，遇到美味，喜欢吃一大份）；这次用了方太米博多功能烹饪机制作，省时省力，没有油烟，不需要看管（太适合我这种好吃“懒”做的吃货啦）注：不同油豆腐含水量（新鲜度、拆开时间长短等影像）会有不同，含水量高时可适当增加2—3分钟烹调时间；（配方中的量如果在明火上制作的话需要全程小火，且需要经常翻动哦，以免糊锅）
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