虎皮蛋糕卷
准备工作：
鸡蛋：4个
低筋面粉：40克
柠檬汁：几滴
模具：28×28烤盘1个
牛奶：40克
玉米油：40克
白砂糖：40克
蛋黄：8个
步骤：
配方啦！2828小四卷配方糕卷配方：牛奶40玉米40筋面粉40白砂糖40鸡4个柠檬汁几滴淡奶250奶白糖25玉米牛奶，筛筋面粉，画Z字均匀，分离出四个黄，画Z字形均匀无水无容器分离出4个清，几滴柠檬汁，器出大气泡三分之一白糖，再细腻小泡，再三分之一白糖，再出现把剩白糖进去，有鸡尾状，再用整理气泡出现光泽用刮刀舀出三分之一白霜黄糊里才用拌手法均匀，再把黄糊回白霜里，用拌手法均匀，进烤里，送预热200烤180烤20分钟左右，出炉轻震模具，烤晾凉，盖纸，扣，揭掉布，晾凉，两用刀45切掉边儿，抹150奶，一顶住东西固定住，另一借助擀面杖卷定型备用虎皮卷配方：黄8个白糖35玉米淀粉17黄35白砂糖，后筛玉米淀粉均匀，烤，送预热230烤210烤8分钟出炉，烤晾凉，盖纸晾凉，抹100奶，把卷好糕卷放在虎皮卷定型，切成适大小就行了
2828小四卷配方
蛋糕卷配方
牛奶40克
玉米油40克
低筋面粉40克
白砂糖40克
鸡蛋4个
柠檬汁几滴
淡奶油250克
奶油中的白糖25克
玉米油和牛奶混合乳化至看不到油星，筛入低筋面粉，画Z字混合均匀，分离出四个蛋黄，画Z字形混合均匀
无水无油的容器中分离出4个蛋清，加入几滴柠檬汁，打蛋器高速打出大气泡倒入三分之一白糖，再打至细腻小泡，再倒入三分之一白糖，再打至出现纹路把剩下的白糖倒进去，打至提起打蛋头有鸡尾状，再用低速整理气泡至出现光泽
用刮刀舀出三分之一蛋白霜到蛋黄糊里才用翻拌手法混合均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜里，依然用翻拌的手法混合均匀，倒进烤盘里，送入预热到200度的烤箱最下层转下180烤20分钟左右，出炉轻震模具，烤晾凉，盖油纸，倒扣过来，揭掉油布，晾凉，两头用刀45度切掉边儿，抹150克奶油，一头顶住东西固定住，另一头借助擀面杖卷起来定型备用
虎皮卷配方
蛋黄8个
白糖35克
玉米淀粉17克
蛋黄中加入35克白砂糖高速打发至提起打蛋头低落的纹路久久不消失，然后筛入玉米淀粉混合均匀，倒入烤盘中，送入预热到230度的烤箱最下层转210度烤8分钟出炉，移至烤网上稍微晾凉，盖上油纸翻过来晾凉，抹上100克奶油，把卷好的蛋糕卷放在虎皮上卷起来定型，切成合适的大小就行了
想当年只有村长家的儿子才能吃的上的虎皮蛋糕卷，如今我也要吃
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