不煎不炸的闷鱼块

不煎不炸的闷鱼块

准备工作：

清江鱼（草鱼腩、鳙鱼腩等都可以）：1条

洋葱：半个

姜蒜：若干

豆腐：2块

小芹菜：1-2根

步骤：

鱼切块放料酒、生抽、胡椒、蚝油腌制20分钟。

洋葱、姜蒜下油锅加一勺豆瓣酱炒出红油。

豆腐切块铺上。

倒入腌好的鱼块，加入小半碗水，加盖闷20分钟。

关火放入芹菜闷几分钟。

温馨提示：

喜欢吃辣的可以在腌制的时候加点豆瓣酱或者辣酱。

这个时候清江鱼很肥美，而且只有一根主刺适合孩子吃。

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