菠菜豆腐
准备工作：
菠菜：1把
豆腐：1块
盐：适量
八角：1个
步骤：
菠菜焯水备用
豆腐切块煎两面金黄，煎的时候放一瓣八角
把豆腐中加适量水，把焯水的菠菜放入锅中小火炖5分钟，加盐调味出锅。越是简单的调味就越美味。
前两年有营养师在电视节目中说菠菜炖豆腐会导致结石，然后很多人都不敢再吃这道美味了，其实绿叶菜中都含有大量的草酸，菠菜也不例外，而豆腐中则含有大量的钙，所以有可能形成草酸钙从而引起结石，但是如果我们把对身体没有啥好处的草酸去除，就不会影响豆腐中钙的吸收了。草酸高温溶于水，所以焯水就去掉草酸了。
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