松茸酱(小美版)

松茸酱(小美版)

准备工作:

油(葵花籽,玉米油或其他没有明显味道的):250克

松茸:300克

干贝:100克

火腿:100克

蚝油:30克

糖:40克

大蒜:1头

松茸酱(小美版)

步骤:

干贝浸泡4小时以上,天热注意放冰箱冷藏。

火腿切小丁(我没用小美,希望有颗粒感,松茸切大丁,既然用松茸了,就一定要能明显吃到对吧。

蒜头去皮,速度5,5秒。用刮刀刮到底部,加入浸泡好沥干水分的干贝,速度5,5秒。再次刮到底部。加入火腿丁,加入油10分钟,V,反转小勺。全程开盖。

加入松茸,20分钟,V反转小勺。开盖

加入蚝油,糖,10分钟,V反转小勺,开盖。

分装入小瓶,表面一定要有油封住,才能保存更久。但估摸,是留不长的。

松茸酱(小美版)

温馨提示:

松茸可以挑实惠点的,小点的。除了切丁,全程用小美,还是比较方便的。糖和蚝油的用量,可以根据自己的口感适当增减。也可以在第一步加辣椒,但我们家不吃辣。

今年松茸价格亲民,终于可以奢侈一把咯

本文整理自网络,侵删!

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